Uite așa se face pandișpanul adevărat – în sfârșit, am găsit rețeta perfectă

Uite așa se face pandișpanul adevărat: în sfârșit, am găsit rețeta perfectă – iese moale, pufos și foarte aerat – Ai tot facut pana acum pandispan, dar niciodata nu ti-a iesit pufos, moale si aerat? Chiar daca pare usor de facut, trebuie sa pui in aplicare si niste trucuri.

Trucuri pentru cel mai bun pandișpan:

Loading...

Respecta cantitatea de ingrediente: 1 pahar de faina, 6 oua, 0.5 lingurita de praf de copt, 1 pahar de zahar.

Ouale trebuie tinute 10-15 minute in congelator, inainte de a le bate bine.

Ouale trebuie batute cu mixerul, la viteza maxima. Paletele mixerului trebuie trecute pe suprafata vasului si rar pana pe fundul lui.

Se pun portii mici de zahar si abia dupa ce masa de oua isi mareste volumul de 4-5 ori.

Faina cernuta se pune dupa ce presti mixerul. Mai intai se amesteca cu lingura, apoi se pune bicarbonatul sau praful de copt. Poti sa stingi in prealabil bicarbonatul cu niste zeama de lamaie.

Pandispanul nu se coace la o temperatura mai mare de 180 de grade Celsius. Daca deja e rumenit pe margini, dar la mijloc e lichid, trebuie sa reduci temperatura. El se coace in aproximativ 45 de minute. Bineinteles, timpul de coacere depinde de diametru formei.

Cuptorul nu se deschide in timpul coacerii, altfel pandispanul se lasa. De racit, trebuie sa se raceasca in forma.

Rețetă pentru cel mai bun și pufos pandișpan

Aveți nevoie de următoarele ingrediente:

7 ouă

7 linguri apă

7 linguri ulei

o cană și jumătate făină

o cană și jumătate zahăr

un plic praf de copt

zahăr vanilat

două linguri de cacao

Cum se prepară?

Se separa ouale, se bate albusul spuma bine, se pune zaharul cu apa la foc mic pina se face sirop apoi se toarna fierbinte peste albus batind cu mixerul cam 1 minut, peste se pune uleiul si se bate, se pun galbenusurile si se bate, apoi praful de copt dizolvat si faina amestecind pina se omogenizeaza.

Se unge o forma cu unt sau margarina si se toarna compozitia pastrand un pic pentru a se amesteca cu cacao, punind si aceasta compozitie peste cealalta.

Se coace la foc potrivit 40-45 minute.

Reușita e sigură – Să o savurați cu plăcere!

Loading...