Rețetă pentru Prăjitura „Sărută-mă” – un desert rapid, delicios și drăgostos

Prăjitura „Sărută-mă” este un desert delicios! Se prepară repede, nu este costisitor și are un gust fresh.

Pentru blat avem nevoie de:

Loading...

4 ouă

120 ml ulei

200 ml lapte

200 g zahăr

150 g făină

un pliculeț praf de copt

Cum se prepară?

Separăm ouăle. Gălbenușurile le mixăm cu zahărul, uleiul și laptele.

Făină o amestecăm cu cacaua și praful de copt. Încorporăm făina cu cacao la gălbenușuri.

Albușurile le batem spumă tare cu un praf de sare și le adăugăm la compoziția de gălbenușuri. Amestecăm ușor.

Împărțim compoziția în două părți egale și coacem două foi.

Rețeta era pentru o tavă cu dimensiunile 24×24 cm… Eu nu am avut tavă cu aceste dimensiuni, așa că am folosit o tavă care are aproximativ mărimea a 1/2 dintr-o tavă mare de aragaz.

Pentru cremă avem nevoie de:

400 ml lapte

80 g nucă de cocos

100 g ciocolată albă

2 gălbenușuri

1 lingură cu vârf de amidon

150 g zahăr

250 ml frișcă lichidă

un pliculeț gelatină granule

1 esență de vanilie

vișine (congelate am avut eu)

Cum se prepară?

Punem laptele cu nuca de cocos

într-o crăticioară și le punem la foc până dau un clocot. Oprim focul și strecurăm nuca de cocos.

Laptele se pune din nou la foc mic împreună cu ciocolata ruptă în bucățele până aceasta se topește.
Gălbenușurile le mixăm cu zahărul până își dublează volumul. Adăugăm și amidonul și mai mixăm puțin. Peste această compoziție turnăm laptele cu ciocolată în fir subțire și nuca de cocos și dăm la foc mic amestecând continuu până se îngroașă. Lăsăm crema să se răcească.

Gelatina o lăsăm la hidratat cam 5 minute în 3 lg de apă rece, iar apoi o topim pe aburi. Încorporăm gelatina în crema de cocos răcită. Amestecăm bine de tot.
Frișca lichida o mixăm, iar apoi o încorporăm și pe ea în crema de cocos.

Pentru sirop: 4 lg zahăr le caramelizăm și stingem cu 1/2 pahar de apă. Lăsăm la foc până se topește zahărul și apoi punem siropul la răcit.

Cum se ansamblează?

Luăm o foaie de blat, o așezăm în tava în care am copt-o și o însiropăm. Întindem 1/3 din crema de cocos, iar apoi presărăm vișinele. Le presăm ușor și întindem deasupra încă 1/3 din cantitatea de cremă.

Acoperim cu a doua foaie de blat însiropată. În loc de glazură, întindem deasupra restul de cremă și decorăm cu fulgi de cocos și așchii de ciocolată albă. Dăm prăjitura la frigider până a doua zi.

Loading...